7月17日，“全国食品安全宣传周启动仪式”暨“第十届食品安全创新科技与科学传播”大会在北京召开，国务委员王勇、国家市场监督管理总局局长张茂、农业农村部农产品质量安全监管局局长广德福以及中国工程院院士陈君石出席并做重要讲话。

主办方面向全国科研机构、高等院校、食品企业等单位征集了自2017年1月至2018年6月期间，在中国食品安全领域技术创新、产品创新、管理创新等方面做出突出贡献的单位和项目，最终以陈君石院士领衔的专家团队共评出6项食品安全创新技术和7项示范项目

由我校唐勇副教授团队完成的“传统发酵食品信息化质控及追溯技术”成果斩获“食品安全创新技术”大奖，是全国首个获得此项殊荣的从农田到餐桌追溯系统。该研究成果在郫县豆瓣生产销售上进行了应用展示，以特有的3V大数据信息采集分析模式和基于5M1E（人、机、料、法、环、测）质量分析原则设置的关键控制点信息化构架，集食品质量安全控制技术、无损检测、快检集成、监拍摄像和云计算，以移动智能终端人、时、空三维度信息采集及智能预警等功能模块运行，辅以双码一平台、一物一码、一码双扫等现代化信息化技术手段（一个平台，一次采集，不同追溯信息展现模式配置，实现企业内部、监管部门和消费者扫码追溯显示有别，合规又保密），改变传统粗放发酵食品生产企业一线员工的工作方式，变模糊、经验的人工劳作为精确、科学的系统操作，并确保从农田到餐桌的生产经营者在质量与安全控制和追溯方面符合监管规定要求。

唐勇副教授上台领奖

西华大学荣获“创新技术奖”证书和奖章