为深化实践育人成效，帮助大一新生全面了解食品行业发展现状，增强专业认同感和工程意识，食品系于本学期组织开展了《食品科学与工程专业导论》、《食品质量与安全专业导论》课程理论实践相结合系列教学活动。

专家教授组团授课夯实专业理论基础

在理论教学阶段，食品系邀请了在食品科学不同领域具有深厚造诣的西华大学首席科学家邵兵教授、四川省学术与技术带头人陈祥贵教授和唐洁教授、四川省“课程思政”示范专业负责人马嫄教授，为大一新生系统讲授专业导论课程。四位专家分别围绕食品科学学术内涵、食品加工技术前沿、食品安全与质量控制、食品产业未来发展等核心主题展开深入讲解。专家们以相关领域最新科研成果为切入点，结合自身丰富的科研经历和教学经验，用生动的案例和深入浅出的语言，为同学们勾勒出食品科学与工程专业的全貌。

课堂上，专家教授不仅系统阐述了食品学科的理论体系和知识架构，还紧密结合行业发展趋势，引导同学们树立“大食物观”理念。通过专家们的精彩讲授，大一新生对食品专业“学什么、怎么学、未来做什么”有了清晰的认识，专业学习兴趣和热情得到有效激发。同学们纷纷表示，专家授课让他们深刻感受到食品学科的魅力与潜力，更加坚定了投身食品行业、守护食品安全的信念。

走进龙头企业实践沉浸式感知产业脉搏

理论课程结束后，学院副院长黄玉坤、食品系教师邢亚阁、马嫄、谢伊莎、张兴中、文阿瑛及食品系青年教师分别带队，先后赴四川天味食品集团股份有限公司、三全食品股份有限公司-成都全益食品有限公司、四川环太生物科技有限责任公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、新希望乳业股份有限公司等业内龙头企业开展认知实习活动。师生一行先后参观了企业的智能化生产车间、产品研发中心和质量检测实验室。

在企业参观通道中，同学们近距离观摩了食品从原料预处理、加工生产到成品包装的全流程自动化、标准化生产过程。企业技术人员结合现场实际，详细讲解了产品研发、工艺控制、质量安全管理等关键环节。通过实地参观，老师们和同学们直观感受到现代食品工业的高效规范与严谨管控，对食品工程技术、生产组织与质量管理体系有了更加全面的认识。

在企业展厅，师生共同观看了企业发展宣传片，系统了解了企业从地方品牌成长为行业龙头的发展历程、全产业链布局以及核心经营理念。同学们深刻体会到农业产业化龙头企业在产品创新、智能制造和食品安全管理等方面取得的成就，进一步理解了科技创新对推动食品产业升级的重要意义。

提升青年教师工程能力强化实践教学师资队伍

本次实践活动不仅是大一学生的专业认知课，也是食品系青年教师工程能力提升的重要契机。青年教师在带队参观过程中，与企业技术骨干和研发团队深入交流，围绕生产工艺、设备运行、质量控制等工程技术问题展开研讨。通过走进生产一线，青年教师们“走出校园、走进企业”，切实了解了行业最新技术动态和工程实践需求。

此次活动是食品系探索新工科青年教师工程素养提升途径的重要举措。通过“专业实践+应用实践”的校企联动平台，青年教师在实践中锤炼了工程教学能力和工程实践能力。参与活动的教师表示，企业一线的真实场景和实际问题为课堂教学提供了鲜活案例，今后将更好地把工程实践融入专业教学，提升课程的应用性和实效性。

教务处全程督查保障实践教学质量

本次实践教学活动期间，学校教务处高度重视，派出督查组全程跟随指导。教务处相关负责人与食品系教师一同深入企业一线，实地检查实践教学的组织实施情况，了解学生在企业参观学习中的收获与反馈。督查组对本次实践教学活动的课程设计、教学安排和组织保障给予了充分肯定，并就进一步深化产教融合、完善实践教学体系提出了指导意见。

教务处相关负责人表示，专业导论课程的理论与实践结合教学模式，是落实学校“以本为本”教育理念、推进新工科建设的重要探索。今后将继续支持各院系开展形式多样的实践教学活动，不断夯实人才培养质量。

产教融合协同育人助力高质量人才培养

本次《食品科学与工程专业导论》、《食品质量与安全专业导论》课程理论实践结合教学活动，是食品系深化产教融合、推进实践育人的重要一环。通过“专家课堂讲授+企业现场教学”的双轨模式，大一新生在理论学习中构建知识框架，在实践参观中感受产业脉搏，实现了从“知”到“行”的认知跃升。

学院副院长黄玉坤教授表示，学院将继续深化与行业龙头企业的合作，充分发挥行业优质资源优势，不断完善实践教学体系。未来将持续推进产教融合协同育人，强化学生工程实践能力和创新能力的培养，同时加大青年教师工程素养培养力度，为培养具有扎实专业基础、良好工程素养和创新精神的高素质食品科学与工程人才提供有力支撑。

责编：高玥玥

编审：黄玉坤