食品贮藏与保鲜实验室面向食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生开展食品贮藏与保鲜技术相关课程实验与创新实验。

主要承担了《果蔬加工工艺学》、《食品科学与工程专业创新实践活动》和《食品科学与工程专业毕业设计》等课程及毕业设计等教学实践活动。配备有全自动双层杀菌釜、真空微波干燥箱、真空冷冻喷雾干燥机、喷雾冷冻干燥机、纳米粒径分析仪、平衡浓缩蒸发仪、培养箱、高速离心机、真空包装机等相关设备。重点开展食品贮藏保鲜品质检测与分析实验、新型果蔬保鲜材料开发实验、农产品精深加工技术与创新实验，以及与食品贮藏品质分析与加工相关的创新实验、毕业设计等工程实践活动。

平衡浓缩蒸发仪

实验型喷雾冷冻干燥机

食品全自动双层杀菌釜

微波真空干燥箱

指导学生进行喷雾冷冻干燥机操作

指导学生进行全自动双层杀菌锅操作