10月14日，江苏大学公共实验与服务中心主任张红印教授应邀莅临西华大学食品与生物工程学院，并作了题为《短链脱氢酶及醛酮还原酶在展青霉素降解中的作用机制及其固定化研究》的学术报告。本次学术报告由学院院长唐洁教授主持，学院青年骨干教师及研究生共同参会学习。
学术报告现场
张红印教授团队从季也蒙迈耶氏酵母中找到新型降解酶，为解决展青霉素污染这一食品安全领域的难题提供了新思路。该一系列研究成果不仅填补了相关研究空白，更为开发高效、稳定、可推广的青霉素降解技术提供了支撑，有望在未来食品安全保障中发挥关键作用。
报告现场气氛热烈，张教授与师生围绕酶的作用机制、固定化方法及应用前景等专业问题展开了深入交流。他还结合自身科研经验，对青年教师在研究方向选择、研究方法设计等方面进行了细致指导，为学院师生后续科研工作的开展拓宽了思路。
本次学术交流对推动我院学科建设、提升青年教师科研能力具有积极意义，为学科高质量内涵发展注入了新动力。
现场交流
责编：高玥玥
编审：饶 瑜
