为推动食品科学领域的知识经验交流，促进食品产业的创新发展，由宁夏大学、西华大学、浙江海洋大学等12家单位联合主办的2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨《食品工业科技》与Food Innovation and Advances编委会会议于2025年8月4~6日在宁夏银川召开。孙宝国院士、谢剑平院士、陈卫院士、薛长湖院士、《食品工业科技》《Food Innovation and Advances》主编、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授以及来自全国食品科技和产业界的相关专家学者参会。食品与生物工程学院院长唐洁教授带领师生参加了此次会议。

大会合影

大会以“科技创新驱动、产业应用勃发”为主题，设置1个主会场、11个分论坛，汇聚了来自全国食品及相关领域的350余位专家学者与企业代表，安排了180余场高水平报告，探讨了食品加工、贮藏与保鲜、食品风味研究与感官评价、食品微生物与发酵等11个领域存在的科学问题。学院副院长饶瑜教授作为嘉宾主持“食品微生物与发酵”分论坛并作了题为“被膜态乳植杆菌微胶囊的制备及其益生功能初探”的报告，郭晴艳副教授在该分会场做了题为“黄水来源抗菌肽资源挖掘及作用机制探究”的报告。赵婕副教授在“食品风味研究与感官评价”分会场做了题为“猪肉肌原纤维蛋白吸附花椒麻味物质的特性研究”的报告；周拯副教授和陈佳新老师在“食品加工、贮藏与保鲜”分会场分别做了题为“核桃分离蛋白磷酸化改性技术及功能性研究”和“蔗糖酯-肌原纤维蛋白共混乳液凝胶品质的探究”的报告。此外，我院硕士研究生陈思淇在硕士报告分会场也作了题为“Bacillus velezensis BV-07降解β-氯氰菊酯的机理研究及其在发酵苹果汁中的应用”的精彩报告。

西华大学师生做报告现场

会议期间举办了《食品工业科技》与《Food Innovation and Advances》编委会会议，我院唐洁教授、饶瑜教授和刘振平教授参加了会议。会议分别针对中文学术期刊和英文学术期刊的建设进行了交流讨论，并评选颁发了《食品工业科技》和《Food Innovation and Advances》杰出编委等奖项。因在期刊建设工作中的贡献，我院唐洁教授获得《食品工业科技》“2024-2025年度杰出编委”。

此次会议充分展示了我校食品与生物工程学院师生在食品相关领域的最新研究成果，进一步提高了学校和学院的影响力，对推进食品科学与工程一流学科建设具有重要意义。