报告题目：速冻食品产业生产全链品质保障技术与管理

报告人：周巧丽  高级工程师

报告时间与地点：2024年12月04日 14:40，5B-210

报告内容：

 速冻食品生产全链主要包括原料采购与入库验收、原料预处理与生产加工等标准化操作流程、质量管理体系认证与实施，速冻食品企业现代化管理等。

报告人简介：

 三全食品股份有限公司成都基地 总经理，高级工程师，西华大学农业专业学位硕士研究生校外兼职导师，广东食品药品与生物化工教学指导委员会委员；长期从事速冻食品企业质量安全、现代化生产与企业管理工作，主持公司多项质量安全管理体系认证工作，主持参与三全食品多个省外基地规划设计与建设投产工作，食品企业一线工作经验丰富。参与农业专业研究生课程《农产品贮藏与物流学》建设工作和研究生指导工作。