讲座题目：多维光谱融合表征技术在辣椒品质分析中的应用
报 告 人：徐敏
报告时间： 2026年4月24日上午10：00
报告地点：5B401
主办单位：食品与生物工程学院
报告人简介：主要从事食品内部品质信息挖掘与快速分析方法构建。在《Food Chemistry》、《Journal of food engineering》、《Journal of food measurement and characterization》等期刊以第一或通讯作者发表多篇学术论文，主持和参与了多项国家级与省部级项目。
内容简介：辣椒作为全球广泛使用的香辛料，其品质（如辣度、色泽、水分等）直接影响加工特性与消费体验。传统化学检测方法操作繁琐、耗时且具破坏性，难以满足快速、无损、多维度的现代质控需求。本研究提出采用多维光谱融合技术对辣椒品质进行综合分析，构建高效、精准的非破坏性分析方法与评价体系。
