7月6日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院院长徐宝才教授应邀来校，在五教5B-512为我校师生作了主题为“预制菜产业现状与发展分析”的学术报告。报告会由食品与生物工程学院院长唐洁主持，学院相关领导及70余名师生参加了报告会。

 徐宝才院长作学术报告

在报告会上，徐宝才院长分别从预制菜产业发展的时代背景、产业现状及挑战、产业核心技术以及未来发展趋势等方面为师生全面介绍了预制菜的产业与未来的发展方向。同时，徐院长结合团队的科研方向具体且深入的讲解了预制肉制品加工贮藏的关键技术及产业化研究，为师生奉上了一场精彩的学术报告。

 徐宝才院长作学术报告

 报告结束后，参会师生与徐教授就预制菜课题中的蛋白质氧化、肉制品解冻等关键问题进行了探讨，徐院长对我校研究生所做的工作进行了充分肯定，现场交流气氛活跃。

 会后，徐院长与我校从事川菜预制菜相关研究的教师就学位点建设、科学研究以及人才培养等方面进行了深入交流，并参观了学院实验室。

报告人简介

徐宝才，男，博士/研究员，博士生导师，国家科技部中青年科技创新领军人才、中组部国家“万人计划”科技创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授，被评为国务院特殊津贴专家，全国食品安全工作先进个人。现任合肥工业大学食品与生物工程学院院长，肉品加工与质量控制国家重点实验室主任，农产品生物化工教育部工程研究中心主任。先后获得国家科技进步奖二等奖1项，省部级科技奖励一等奖3项，国家教学成果二等奖 1 项，安徽省教学成果特等奖 1 项。从事肉品科学、肉品加工及质量安全控制技术研究，主持承担了国家“十二五”科技支撑计划课题、“973计划”课题、国家自然基金、国家十三五重点研发计划等项目。先后发表科技论文100余篇，获发明专利20余项，制定了肉制品相关国家/行业标准10余项，开发20余种新产品新技术。