序号

申报项目名称

负责人

承担单位

1

基于噬菌体耦合纳米酶的食源性致病菌现场同步快检及其主动校正研究

徐雪超

扬州大学

2

黄酒发酵复合菌剂开发及配套发酵工艺优化

李强

成都大学

3

云南昭通酱与郫县豆瓣酱优势微生物区系与风味物质关系解析及菌剂应用研究

陈麒名

四川省微生物资源平台菌种保藏管理中心

4

基于“爆炸式”水凝胶快速响应的沙门氏菌检测方法研究

贾飞

中国海洋大学

5

高产γ-氨基丁酸酿酒酵母的选育及其与运动发酵单胞菌混合发酵提升蓝莓酒品质的研究

李建婷

农业农村部成都沼气科学研究所

6

不同冠突散囊菌接种发酵对茯砖茶代谢物形成的影响及机制研究

肖愈

湖南农业大学

7

植物乳杆菌代谢对石榴果汁色泽稳定性影响机理研究

李可

四川省农业科学研究院农产品加工研究所

8

多模式“三明治”策略介导金黄色葡萄球菌快速检测与绿色杀灭技术研究

汪蓉

西北农林科技大学

9

基于代谢组学分析四川腊肉中生物胺减除菌降解生物胺的分子机制

甘潇

绵阳师范学院

10

基于单叠氮丙啶-聚合酶螺旋反应(PMA-PSR)快速可视化检测液体乳中沙门氏菌活细胞

余琳

四川省食品检验研究院