个人简介
| 自2009年以来，该教师一直从事食品安全与质量控制方面的研究。先后主持国家自然科学青年基金、四川省科技厅应用基础研究项目、四川省科技厅重点研发项目以及教育部“春晖计划”合作科研项目，并参加了（法国）梅里埃科研基金“新型纳米结构敏化超灵敏食品营养与安全生物分析系统”（该基金全球食品安全领域第一个资助项目）、国家科技支撑计划项目子课题、国家自然科学基金等项目的具体实施。目前已在国际SCI期刊发表相关研究论文14篇，其中以第一作者在Biosensors & Bioelectronics，Food Chemistry，Microchimica Acta等杂志上发表SCI论文7篇（影响因子总和＞25），获得授权发明专利2项，并在国内会议上进行口头报告2次。 |
工作经历
| 2015/07-2019/11，西华大学，食品系，讲师。 2019/12-至今，西华大学，食品系，副教授，硕士生导师。 |
教育经历
| 2009/09-2015/06，江南大学，食品学院食品营养与食品功能因子研究中心，博士（硕博连读），导师：王周平 2005/09-2009/06，中国药科大学，药学院食品质量与安全教研室（现隶属于工学院），学士，导师：王岁楼 |
研究方向
本人长期致力于食品营养与安全方向的研究，主要从事新型食品检测分析方法的构建及分子识别生物技术在食品安全检测中应用的理论与实践，于2015年6月在江南大学大学食品学院获得博士学位。读博期间围绕食源性致病因子核酸适配体的筛选、纳米材料的合成以及基于适配体识别-新型检测方法的构建开展了较为系统的工作。 |
学术成果
一、学术论文 1. 第一作者论文 (1) Yukun Huang, Hui Zhang, Chen Xiujuan, Xiaole Wang, Nuo Duan, Shijia Wu, Baocai Xu, Zhouping Wang*, A Multicolor Time-resolved fluorescence aptasensor for the simultaneous detection of multiplex Staphylococcus aureus enterotoxins in the milk, Biosensors and Bioelectronics, 2015, 74:170-176。 (2) Yukun Huang, Xiujuan Chen, Shijia Wu, Nuo Duan, Ye Yu, Zhouping Wang*, Homogeneous time-resolved fluorescence assay for the detection of ricin using an aptamer immobilized on europium-doped KGdF4 nanoparticles and graphene oxide as a quencher. Microchimica Acta, 2015, 182(5-6):1035-1043。 (3) Yukun Huang, Xiujuan Chen, Shijia Wu, Nuo Duan, Zhouping Wang*, Xinlin Wei, Yuanfeng Wang. Selection and characterization of DNA aptamers against Staphylococcus aureus enterotoxin C1. Food Chemistry, 2015, 166: 623-629。 (4) Yukun Huang, Xiujuan Chen, Yu Xia*, Shijia Wu, Nuo Duan, Xiaoyuan Ma, Zhouping Wang*. Selection, identification and application of a DNA aptamer against Staphylococcus aureus enterotoxin A, Analytical Methods. 2014, 6(3): 690-697。 2. 既非第一作者又非通讯作者论文 (1) Xiaole Wang,Yukun Huang, Shijia Wu, Nuo Duan, Baocai Xu, Zhouping Wang*, Simultaneous detection of Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium using multicolor time-resolved fluorescence nanoparticles as labels, International Journal of Food Microbiology, 2016, 237:172-179。 (2) Xiujuan Chen,Yukun Huang, Xiaoyuan Ma, Fei Jia, Xiaofei Guo, Zhouping Wang*, Impedimetric aptamer-based determination of the mold toxin fumonisin B1, Microchimica Acta, 2015, 182(9-10):1709-1714。 (3) Xiujuan Chen, Yukun Huang, Nuo Duan, Shijia Wu*, Yu Xia, Xiaoyuan Ma, Changqing Zhu, Yuan Jiang, Zhouping Wang*, Screening and Identification of DNA Aptamers against T-2 Toxin Assisted by Graphene Oxide, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(42):10368–10374。 (4) Xiujuan Chen, Yukun Huang, Nuo Duan, Shijia Wu, Yu Xia, Xiaoyuan Ma, Changqing Zhu, Yuan Jiang, Zhansheng Ding, Zhouping Wang*, Selection and characterization of single stranded DNA aptamers recognizing fumonisin B-1, Microchimica Acta, 2014, 181(11-12):1317-1324。 (5) Xiujuan Chen, Yukun Huang, Nuo Duan, Shijia Wu, Xiaoyuan Ma, Yu Xia, Changqing Zhu, Yuan Jiang, Zhouping Wang*, Selection and identification of ssDNA aptamers recognizing zearalenone, Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2013, 405(20):6573-6581。 (6) Wenhui Gong, Nuo Duan, Shijia Wu, Yukun Huang, Xiujuan Chen, Zhouping Wang*, Selection, identification, and application of dual DNA aptamers against Shigella sonnei, Analytical Methods, 2015, 7(8): 3625-3631。 (7) Nuo Duan, Shijia Wu, Ye Yu, Xiaoyuan Ma, Yu Xia, Chen Xiujuan, Yukun Huang, Zhouping Wang*, A dual-color flow cytometry protocol for the simultaneous detection of Vibrio parahaemolyticus and Salmonella typhimurium using aptamer conjugated quantum dots as labels, Analytica Chimica Acta, 2013, 804:151-158。 (8) Nuo Duan, Shijia Wu, Chen Xiujuan, Yukun Huang, Yu Xia, Xiaoyuan Ma,Zhouping Wang*, Selection and Characterization of Aptamers against Salmonella typhimurium Using Whole-Bacterium Systemic Evolution of Ligands by Exponential Enrichment (SELEX), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(13):3229-3234。 (9) Nuo Duan, Shijia Wu, Chen Xiujuan, Yukun Huang, Zhouping Wang*, Selection and Identification of a DNA Aptamer Targeted to Vibrio parahemolyticus, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60(16):4034-4038。 (10) Nuo Duan, Shijia Wu, Xiaoyuan Ma, Xiujuan Chen, Yukun Huang, Zhouping Wang*, Gold Nanoparticle-based Fluorescence Resonance Energy Transfer Aptasensor for Ochratoxin A Detection, Analytical Letters, 2012, 45(7):714-723。 二、会议论文 第一作者论文 (1) 黄玉坤，王周平*，时间分辨荧光适配器检测蓖麻毒素，中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集，399页，杭州，2014.11.05。 (2) 黄玉坤，王周平*，金黄色葡萄球菌肠毒素核酸适配体的筛选、鉴定及其应用，科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集，185页，南京，2013.10.29。 三、授权发明专利 (1)王周平，黄玉坤，夏雨，陈秀娟. 一组特异性识别金黄色葡萄球菌肠毒素C1的核酸适配体，2015.01.14，中国，ZL 2013 1 0178879.4 (2)王周平，黄玉坤，夏雨，陈秀娟. 一组特异性识别金黄色葡萄球菌肠毒素A的核酸适配体，2015.09.30，中国，ZL 2013 1 0178878.X 四、会议特邀学术报告 黄玉坤，时间分辨荧光适配器检测蓖麻毒素，中国食品科学技术学会第十一届年会，中国，杭州，2014.11.05。 |
教学工作
入校以来，本人承担《食品安全学》、《食品分析》、《食品检测综合检测》、《食品质量与安全控制工程》等课程的讲授与指导工作，并参与完成本科生毕业论文/设计的指导工作。 |
荣誉奖励
无。 |
社会兼职
《营养师》和《食品安全师》培训课程的主讲教师之一。 |