个人简介
| 男，汉族。毕业于武汉大学生命科学学院生物化学与分子生物学专业。长期从事蛋白质结构功能等方面的生物化学研究。主要关注点在神经退行性疾病中蛋白质的错误折叠机理及抑制剂研究。结合学院特点，逐步聚焦于食品蛋白质结构、改性及功能性研究。 作为项目负责人主持结题国家自然科学基金青年基金项目一项、国家自然科学基金面上项目一项。围绕相关领域以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文多篇。 |
工作经历
| 2018.08-至今 西华大学食品与生物工程学院 2016.06-2018.06 成都康弘生物科技有限公司 新药研究员 2013.06-2016.06 中国科学院武汉病毒研究所 副研究员 2010.06-2013.06 中国科学院武汉病毒研究所 助理研究员 |
教育经历
| 2003.06-2009.12 武汉大学生命科学学院 硕博连读 1999.09-2003.06 武汉大学生命科学学院 本科 |
研究方向
1. 食品蛋白质结构、改性及功能性 2. 神经退行性疾病中相关致病蛋白质错误折叠机制及致病蛋白质错误折叠抑制剂 3. 植物蛋白相关产品的理论及应用研究 注：每年可招收食品或农业方向硕士研究生1-2名，欢迎对食品蛋白质科学领域相关研究感兴趣的优秀毕业生联系报考。 |
学术成果
论文(近五年) [1] C. Yan, Z. Zhou*, Solubility and emulsifying properties of phosphorylated walnut protein isolate extracted by sodium trimetaphosphate, Lwt 143 (2021) 111117. [2] C. Yan, Z. Zhou*, Walnut pellicle phenolics greatly influence the extraction and structural properties of walnut protein isolates, Food Res. Int. 141 (2021) 110163. [3] C. Yan, Z. Zhou*, Ellagic acid and pentagalloylglucose are potential inhibitors of prion protein fibrillization, Int. J. Biol. Macromol. 172 (2021) 371-380. [4] C. Yan, Z. Zhou*, Ellagic acid can act as a chaperone and suppress the heat-induced amyloid-like aggregation of ovalbumin, Food Hydrocolloids 100 (2020) 105408. [5] Y. Zhang, Z. Zhou, S.L. Zhu, X. Zu, Z. Wang, L.K. Zhang, W. Wang, G. Xiao*, A novel RSV F-Fc fusion protein vaccine reduces lung injury induced by respiratory syncytial virus infection, Antiviral Res. 165 (2019) 11-22. [6] Z. Wang, C. Wei, Y. Zhang, W. Wang, Z. Zhou, G. Xiao*, Fungal mannosylation enhances human papillomavirus 16 E7 therapeutic immunity against TC-1 tumors, Oncol. Rep. 39(1) (2018) 425-432. [7] Z. Wang, B. Feng, G. Xiao*, Z. Zhou*, Roles of methionine oxidation in E200K prion protein misfolding: Implications for the mechanism of pathogenesis in E200K linked familial Creutzfeldt-Jakob disease, Biochim. Biophys. Acta 1864(4) (2016) 346-58. [8] W. Wang, Z. Zhou, L. Zhang, S. Wang, G. Xiao*, Structure-function relationship of the mammarenavirus envelope glycoprotein, Virol. Sin. 31(5) (2016) 380-394. [9] S. Wang, H. Liu, X. Zu, Y. Liu, L. Chen, X. Zhu, L. Zhang, Z. Zhou, G. Xiao, W. Wang*, The ubiquitin-proteasome system is essential for the productive entry of Japanese encephalitis virus, Virology 498 (2016) 116-127. [10] Z. Hou, Z. Zhou, Z. Wang, G. Xiao*, Assembly of long DNA sequences using a new synthetic Escherichia coli-yeast shuttle vector, Virol. Sin. 31(2) (2016) 160-7. 课题 1. 疏水性N端信号肽及C端GPI定位信号序列对朊病毒蛋白错误折叠的影响（国家自然科学基金面上项目NO.31670160，主持，已结题） 2. 氧化修饰对人朊病毒蛋白突变体E200K错误折叠的影响（国家自然科学基金青年科学基金项目NO.31300153，主持，已结题） |
教学工作
目前承担生物工程系生物工程专业核心课程《分子生物学》、《生化工程》、《酿酒设备》的教学及教研工作。 |