生物化学实验室面向食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、制药工程、环境工程等专业本科生开设课程实验。实验室配备有低速离心机、紫外分光光度计、可见分光光度计、电子天平等设备，可以开展基础生物化学实验教学工作，也可以为本科学生完成毕业论文、研究生完成学位论文和教师的科研工作提供场地和仪器设备支持。

实验项目：

1. 正交法测定几种因素对酶活力的影响

2. 枯草杆菌蛋白酶活力测定

3. 脂肪酸的β-氧化

4. 肝糖原的提取与鉴定

5. 酵母RNA 的提取与组分鉴定

6. 纸层析法分离鉴定氨基酸

7. 固定化酵母细胞及蔗糖酶的检测

8. 蛋白质的制备及其含量的测定

本科生生物化学实验

分光光度计操作

移液操作