083201食品科学

研究方向：

01现代食品加工技术
02食品生物技术
03功能性食品
04食品营养与安全
05食品发酵理论及技术

考试课程

①101政治理论

②201外国语

③302数学二

④生物化学

或微生物学

或有机化学

参考教材

生物化学

魏述众主编
生物化学第一版
中国轻工业出版社1996

微生物学

张文治主编
新编食品微生物学
中国轻工业出版社

有机化学

汪晓兰主编
高等教育出版社