李洪军，男，汉族，四川广安人。西南大学二级教授，博士，博士生导师，美国康奈尔大学高级访问学者；国务院学位委员会第六、七届食品科学与工程学科评议组成员；国务院政府特殊津贴获得者，教育部“中国食品与营养科学教学指导委员会”委员，农业部国家兔产业技术体系岗位科学家，原中国畜产品加工研究会副会长。重庆市首批农产品加工与贮藏工程学术技术带头人、国家食品药品监督管理局保健食品评审委员会专家、国家财政部农业综合开发评审专家、国家自然科学基金委员会评审专家、科技部科技支撑项目评审专家及咨询专家、四川省科技厅、广东省科技厅、教育厅科技项目评审专家等。