学术报告：发酵过程的控制与优化

报告人: 金济良四川食品发酵工业研究院顾问（原院长）、教授级高工

工作单位: 四川食品发酵工业研究院

报告时间: 2014年12月10日（星期三）16:00

地点:5B-418

报告人简介：

    金济良，四川食品发酵工业研究院顾问（原院长）、教授级高工。

报告主要内容：

    以获得高产量、高底物转化率和高生产强度相对统一为目标的发酵过程优化技术，是工业生物技术的关键核心。以微生物代谢特征、营养要求、培养条件和产品特性大相径庭的工业生物技术产品为研究对象，综合运用微生物反应计量学、生化反应和传递动力学、生物反应器工程以及代谢工程理论，从优化微生物自身基因型、调节胞内微环境和优化宏观环境这三方面，针对发酵过程中微生物表现出的特殊生理状态进行优化。