“菌”问归期未有期 ——与菌相逢处，酸奶由此出

2014年5月18日星期六下午两点，食品与生物工程学院心理部在5D303实验室顺利举办了一场以“与菌相逢处，酸奶由此出”为主题的活动，让同学们感受微生物“菌”在食品制作中极大作用的同时，也能在制作酸奶的过程中释放压力，缓解疲劳。

本次活动共有48名同学参与，工作人员在进行详细讲解和介绍后，给参与者分发实验所用的杯子、牛奶、酵母菌等物品，让同学们依照步骤进行。首先将容器用报纸包好，进行消毒灭菌；然后将牛奶倒入锥形瓶中，将牛奶煮至微沸，冷却至室温；最后加入菌粉，将酵母菌与牛奶混合，再放进恒温箱中发酵，见证微生物酵母菌将液态牛奶发酵成为固态酸奶的过程。酸奶制作成功后，同学们利用水果、饼干、果酱等装饰酸奶，进行独特的酸奶杯创作。活动现场乐趣无限，同学们成就感十足。