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招生信息
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◎师资队伍:教授、副教授42人,博士、硕士学位教师达95%以上。
◎国家级特色专业:食品科学与工程
◎省级2011协同创新中心:食品质量与安全
◎四川省特色专业:制药工程  生物工程
◎四川省卓越人才培养计划:食品科学与工程  制药工程  食品质量与安全
◎四川省教学团队:食品科学与工程教学团队
◎四川省重点学科:食品科学
◎四川省高校重点实验室:食品生物技术  粮油工程与食品安全
◎国家中医药管理局二级实验室:中药生物技术
◎国际合作实验室:中-德油脂中心
◎四川省实验教学示范中心:食品加工技术与食品质量安全
◎工程技术中心:四川省川菜特色调味品工程技术研究中心、四川省固体废物处理工程技术中心、四川传统发酵食品标准化与质量控制省高校工程研究中心、成都市郫县豆瓣工程技术研究中心、成都市唐桥豆腐乳工程技术研究中心、成都益生菌泡菜产业化工程技术研究中心。
◎本科教学实验中心拥有实验室面积5200平方米,各类实验教学仪器设备3000余万元。
◎校外实践教学基地:有稳定的、符合本科人才培养目标的校外实践教学基地60余个。
◎硕士学位点:食品科学与工程一级学科硕士学位授权点、食品工程领域工程硕士点、制药工程专业硕士点。
◎科学研究:在研国家级与国际合作项目15项,其它纵向项目62项,企业横向合作项目61项。近五年获省部级以上成果奖12项。
 
食品科学与工程 本科 国家级特色专业 学制四年 就读校区:校本部
培养目标:系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。
核心课程:生物化学、微生物学、食品营养学、食品安全与检测、食品物性学、食品技术原理、食品工厂设计、食品机械与设备等。
就业方向:毕业生可到食品生产企业、相关科研设计机构、食品质量检验机构、进出口检验检疫机构、行业监管部门、职业技术学校等企事业单位和管理部门从事食品研发、设计、生产管理、质量检验、行业监管、人才培养等工作。
深造计划:优秀新生可本硕连读,优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。
 
食品质量与安全   本科 学制四年 就读校区:校本部
培养目标:本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能,具有扎实的专业基础和良好的政治文化水平素质、外语及计算机应用能力,能在食品生产、加工和流通企业,食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评测、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
核心课程:生物化学、微生物学、食品毒理学、食品检验检疫学、仪器分析、食品质量与安全控制工程、食品安全预警与追溯系统、食品安全法与农产品质量安全法解析等。
就业方向:毕业生可到食品生产企业、相关科研设计机构、食品质量检验机构、进出口检验检疫机构、行业监管部门、职业技术学校等企事业单位和管理部门从事食品质量控制、生产管理、检验检疫、体系认证、行业监管、人才培养等工作。
深造计划:优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。
 
生物工程 本科 省级特色专业 学制四年 就读校区:校本部
专业方向:发酵工程   生物制品
培养目标:本专业培养具备生物学与工程学方面的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识,能在生物技术与工程等相关领域从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品的学科交叉应用型人才。
核心课程:微生物学、生物化学、化工原理、细胞生物学、生化工程、生物工程设备、生物工程工厂设计、生物工艺学、发酵过程优化与控制、分子生物学、酿造酒工艺学、抗生素生产工艺学等。
就业方向:毕业生可在科研院所、高等院校、管理部门和相关企业从事科学研究、工程设计、教学研究、产品开发、技术服务、营销推广等工作。
深造计划:优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。
 
制药工程 本科 省级特色专业 学制四年 就读校区:校本部
专业方向:中药制药工程   化学制药工程
培养目标:培养具备制药工程专业知识和从事药品,药用辅料、医药中间体以及其他相关产品的技术开发、工程设计和产品生产质量管理等方面的能力,具有良好的职业道德、高度的社会责任感、较强的产品质量意识和一定的国际化视野和社会交流能力,能在制药及其相关领域的生产企业、科研院所、设计院和管理部门等单位从事产品开发、工程设计、生产技术与质量管理和科技服务等工作或进入本学科及相关学科继续深造。
核心课程:药剂学、中药药剂学、中药化学、药物合成、制药设备与工艺设计、制药机械基础、中药学、仪器分析与波谱解析、药物分析、中药制剂分析等。
就业方向:毕业生可在科研院所、设计院、高等院校、药品监督管理部门和中药制药及相关企业从事产品开发、工程设计、教学研究、科学管理、技术服务、营销、学术推广等工作。
深造计划:优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。
 
环境工程 本科 学制四年 就读校区:校本部
培养目标:培养具备环境污染治理、环境监测、环境评价、环境规划与管理技术的理论基础和设计、施工、研发、运行及管理能力的高级技术人才。
核心课程:环境工程微生物学、环境工程原理、环境生态学、环境监测、大气污染控制工程、水污染控制工程、固体废物处理与处置、环境规划与管理、环境评价、清洁生产等。
就业方向:毕业生可在环保局、环境监测站、水务集团、环保设计公司、环境评价公司及环保设备单位等从事管理、研发、调试和设计工作。
深造计划:优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。
 
酿酒工程 本科 学制四年 就读校区:校本部

培养目标:以扎实的基础科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好人文素养、社会责任感、法制观念和创新意识,具有良好的自学习惯和能力,有较好的表达交流能力,具备生物化学、微生物学、发酵工程等基础理论和基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论,专业知识和专业技能,能够在酿酒领域从事设计、生产、管理和技术开发、产品研发,动手能力强、创新意识强、科学素养高的应用型高级工程技术人才。

核心课程:生物学、食品科学与工程、化学工程与技术、微生物学、生物化学、食品化学、分子生物学、工程制图、化工原理、发酵工程、酿酒工程、酿酒设备与设计、微生物学,生物化学、有机化学、食品化学、化工原理,固态发酵原理与技术、酿造酒工艺学、蒸馏酒工艺学、酿酒机械与设备、酒类风味化学与品评技术、白酒分析与检测、食品工厂设计与环境保护、化工原理课程设计、酿酒工厂概论课程设计、蒸馏酒工艺学课程设计、酿酒工艺综合实验、酿酒工艺生产实习、酿酒工程毕业实习、酿酒工程毕业论文(设计)。

就业方向:本专业毕业生可在酿造酒和蒸馏酒工业生物技术领域内从事白酒、葡萄酒、啤酒以及各类果酒新产品、新技术研究与开发、项目设计、生产管理、品质控制、商品检验、产品营销与技术服务等工作。

深造计划:优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。

四川省食品质量与安全协同创新中心揭牌仪式

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